Vila Monte Farm House

Somos o Vila Monte. Encontramo-nos no Sotavento Algarvio, no lugar preciso entre a serra e o oceano.
Aqui o tempo é ancestral. É o tempo das tradições, dos sabores. É o tempo da cadência das estações, que vestem as árvores do nosso jardim de tons diferentes, de flores e de frutos, é o tempo das marés da Ria Formosa, da vida que ali se preserva e do frágil ecossistema em que se mantém.
Das aldeias cujas origens já se perderam há muito, do passo lento do pastor ou o tempo que demora desde que a rede do pescador é lançada até que atinge o mar. Mas também é o tempo de grandes mudanças, de novos desafios e de experiências. De um mundo em ebulição.
E é aqui que existimos. No equilíbrio entre o que pretendemos preservar das nossas raízes e o que queremos acolher desse novo mundo.
Queremos partilhar consigo esta nossa vivência. Num espaço que escapou à sofreguidão das multidões. Terra meridional. Este Algarve. Intacto. Cru.